Diep in een groen dal van het Zwarte Woud startte begin 20e eeuw een smakelijk avontuur: de oprichting van een chocoladefabriek door Carl Mauterer, een voormalig hofkok met een passie voor kwaliteitsvoeding. Wat begon als een kleinschalige onderneming gericht op reformvoeding, groeide uit tot een gerespecteerd familiebedrijf dat in heel Duitsland bekendheid verwierf.
De fabriek was uniek in zijn soort – ambachtelijk, duurzaam en vooruitstrevend. De omgeving, rijk aan zuivere lucht en bronnen, leende zich perfect voor de productie van chocolade van topkwaliteit. Lokale bewoners vonden er werk, generaties groeiden op in de schaduw van de fabrieksschoorsteen. De geur van cacaobonen en geroosterde noten hing tot ver in het dal.
Carl’s recepten werden streng bewaakt, zijn chocolade stond bekend om de rijke smaak en natuurlijke ingrediënten. Hij was zijn tijd ver vooruit: zonder kunstmatige toevoegingen, puur vakmanschap. In de jaren ’60 en ’70 beleefde het bedrijf zijn hoogtijdagen. De chocolade ging zelfs de grens over.
Een succesverhaal in een ansichtkaart-omgeving – het Schwarzwaldwerk Mauterer was een parel van de regio. Maar zoals bij zoveel ambachtelijke bedrijven, zou de toekomst grilliger worden…
Sweet Glory of the Black Forest – The Birth of a Chocolate Dream
Tucked away in a lush valley of the Black Forest, a sweet journey began in the early 20th century: the founding of a chocolate factory by Carl Mauterer, a former royal chef with a vision for healthy, high-quality food. Starting as a small wellness-focused production, it soon grew into a respected family-run chocolate maker.
This factory stood out – artisanal, sustainable, and ahead of its time. The pure air and water of the region made it ideal for producing top-tier chocolate. Locals found steady work, and generations were raised within sight of its chimney. The scent of cocoa and roasted nuts often drifted through the trees.
Carl’s recipes were a well-kept secret. The chocolate was known for its deep flavor and pure ingredients – decades before “organic” became mainstream. During the 1960s and ’70s, the company thrived, with exports beyond Germany.
A postcard-worthy success story – Schwarzwaldwerk Mauterer became a regional treasure. But like many traditional businesses, change was inevitable…
Suße Herrlichkeit des Schwarzwalds – Der Beginn eines Schokoladentraums
Versteckt in einem malerischen Tal im Schwarzwald begann Anfang des 20. Jahrhunderts eine süße Erfolgsgeschichte: die Gründung einer Schokoladenfabrik durch Carl Mauterer, einst königlicher Küchenchef und Pionier für gesunde Ernährung. Ursprünglich als kleine Reformfirma gestartet, entwickelte sich das Unternehmen rasch zu einem angesehenen Schokoladenhersteller.
Die Fabrik war ihrer Zeit voraus – handwerklich, nachhaltig, regional verankert. Die reine Luft und das Quellwasser der Region boten ideale Voraussetzungen für edle Schokoladenproduktion. Viele Dorfbewohner fanden hier Arbeit, ganze Familiengenerationen lebten im Rhythmus der Fabriksirene. Der Duft von Kakao und gerösteten Nüssen lag oft in der Luft.
Carls Rezepturen waren streng gehütet. Seine Schokolade – rein, intensiv im Geschmack, ohne Zusatzstoffe – war ihrer Zeit voraus. In den 60er- und 70er-Jahren florierte das Geschäft, auch der Export nahm zu.
Ein echtes Vorzeigeprojekt im Herzen des Schwarzwalds – doch die Herausforderungen der Moderne sollten nicht lange auf zich warten lassen…
